Industria de la alimentación

Uno de los principales objetivos de las empresas de producción de alimentos es garantizar la seguridad sanitaria para los consumidores a través de la elaboración de productos seguros. La empresa sólo puede cumplir estos requisitos cumpliendo obligatoriamente las normas sanitarias aprobadas.

El lavado y la desinfección de las salas de producción, los equipamientos, las máquinas, los contenedores y los transportes son obligatorios para las empresas de la industria alimentaria. En primer lugar, es necesario para la seguridad microbiológica de las materias primas suministradas de cierta calidad, los productos fabricados, en segundo lugar, para prevenir la posibilidad de su contaminación secundaria por microorganismos patógenos y virus, y en tercer lugar, para prevenir la contaminación del personal de trabajo con enfermedades infecciosas.

Particularidades de la seguridad contra las infecciones en la industria alimentaria

• La necesidad de crear condiciones asépticas para la producción de alimentos;
• La necesidad de confirmar constantemente la clase de limpieza de la sala;
• La necesidad de controlar diariamente el proceso de producción de alimentos (microorganismos y virus en las superficies de los productos, en el ambiente aéreo y en las superficies de la propia instalación);  
• La necesidad de medidas/protocolos para prevenir la contaminación microbiana y vírica de los productos y los locales;
• Riesgo de entrada de microorganismos y virus en la sala limpia;
• Posibilidad de contaminación de salas limpias y productos microelectrónicos con microflora patógena humana.
• Posibilidad de contagio cruzado de patógenos infecciosos y víricos entre el personal de trabajo;

Particularidades de las actividades de desinfección en las salas limpias de las empresas alimentarias 

• Necesidad de aplicar medidas de desinfección para mantener y conservar constantemente la limpieza microbiológica en ellos con una eficacia del 99,9% o más;
• Imposibilidad de utilizar la mayoría de clases de desinfectantes químicos y métodos físicos de desinfección en un ciclo continuo de producción de productos microelectrónicos;
• Efectos corrosivos sobre las superficies de los equipamientos en uso, los productos fabricados y los mismos locales;
• Falta de reglamentos oficiales para la desinfección periódica y de emergencia de las salas limpias, especialmente en el caso de quejas por la identificación de diversos "microorganismos indeseables" en los productos de salida.

Las unidades de ultravioleta de impulsos pueden realizar con éxito una variedad de actividades en la industria alimentaria:

• Llevar a cabo medidas de desinfección en estas instalaciones con una eficacia del 99,99% o más en un periodo de tiempo mínimo;
• Desinfección operativa de un gran número de habitaciones en 1 turno de trabajo dentro de la pausa tecnológica manteniendo el programa de producción previsto;
• Limpieza microbiológica de las instalaciones de producción y fabricación, incluyendo la protección contra microorganismos altamente resistentes a los desinfectantes tradicionales, como el moho y las levaduras;
• Aumento de la vida útil de los productos;- Reducción de las pérdidas financieras debidas a las pérdidas de producción y a las devoluciones de los clientes; - Reducción de los costes de producción;
• Reducción de las pérdidas financieras debidas a las pérdidas de producción y a las devoluciones de los clientes;
• Protección individual y colectiva del personal de trabajo contra bacterias y virus, incluyendo el nuevo coronavirus SARS-COV-2;
• Reducción de los costes financieros de los permisos de ausencia por enfermedad infecciosa, y para la eliminación de focos de infección;
• Potenciación de la imagen del fabricante como organización que se preocupa por los productos de alta calidad y la seguridad del personal que trabaja.

Al elegir nuestros productos, obtendrá la solución óptima para garantizar una desinfección altamente eficaz de las salas de procesamiento de alimentos, incluyendo las salas limpias de todas las clases de limpieza, aumentará la seguridad microbiológica de sus productos, equipamiento, locales y personal de servicio y, como resultado, garantizará el principio básico de las normas para las salas limpias: "Calidad según el proyecto".

Estamos convencidos de que la luz ultravioleta de impulsos, utilizada en muchas industrias, incluyendo la alimentaria, no sólo durante la pandemia de COVID-19 y los brotes estacionales de otras enfermedades víricas e infecciosas, sino también en "tiempos de paz", no es un lujo sino una necesidad que algún día se convertirá en la norma.